美国哈佛大学陈曾熙公共卫生Song等报告的一项来自三个前瞻性队列的结果显示，较高的超加工食品(UPF)摄入量与结直肠癌前病变风险的增加有关。UPF可能是一个早期预防结直肠癌的可改变的靶点。(J Natl Cancer Inst. 2022年12月7日在线版)

越来越多的证据表明，食用UPF会发生不良影响。然而，食用UPF是否影响结直肠癌前病变，即常规腺瘤和锯齿状病变的风险仍不清楚。

该研究从护士健康研究(NHS)、NHS Ⅱ和卫生专业人员随访研究(HPFS)中提取了数据，包括142 052名在随访期间至少接受过一次下消化道内镜检查的参与者。为了处理每个参与者的多条记录，该研究使用多变量逻辑回归来计算结直肠息肉与累计的平均UPF摄入量的比值比(OR)和95%置信区间(CI)。所有统计检验均为双侧检验。

在18~20年的随访中，研究记录了11 644例常规腺瘤和10 478例锯齿状病变。与UPF摄入量最低的五分位数的参与者相比，最高五分位数的参与者患常规腺瘤(OR=1.18，95%CI 1.11~1.26)和锯齿状病变(OR=1.20，95%CI 1.13~1.28)的风险增加。

对于高危息肉(即晚期腺瘤和≥10 mm锯齿状病变;OR=1.17，95%CI 1.07~1.28)，发现了相似的结果。这些相关性略有减弱，但在进一步校正体质指数、西方饮食模式评分或个体饮食因素(纤维、叶酸、钙和维生素D)后，这些相关性仍具有统计学意义。在将加工肉类从UPF总摄入中剔除后，结果基本保持不变。 (编译 曹曼丽)